Louis Torronde-C19 Tamar news
Les consommateurs vont devoir payer plus cher leur paquet de pâtes car les fabricants français de pâtes alimentaires ont signalé de la possible pénurie à venir de blé dur, provoquée par des problèmes climatiques importants en Amérique du Nord et en Europe, ils demandent l’aide des pouvoirs publics.
“Le dérèglement climatique met en danger le marché des pâtes alimentaires”, ont prévenu lundi 16 août le syndicat des industriels fabricants de pâtes alimentaires (Sifpaf) et le Comité français de la semoulerie industrielle (CFSI), dans un communiqué conjoint. En cause, “des pluies beaucoup trop abondantes en Europe et une sécheresse sans précédent au Canada”, qui conduisent à une “pénurie de blé dur, seule matière première des pâtes alimentaires, et à la flambée historique des prix mondiaux”, ont-ils indiqué.
Le Canada, touché cet été par une vague de chaleur d’une intensité exceptionnelle, est le premier pays producteur de blé dur, dont il représente à lui seul les deux tiers du commerce mondial. Le “dôme de chaleur” qui a affecté le pays, “devrait conduire à une récolte (…) de moins de 4,2 millions de tonnes, soit 32% de moins que la moyenne des cinq dernières années et près de 30% de moins que les prévisions du 20 juillet”, selon les chiffres du bureau statistique canadien StatCan, rapportés dans le communiqué.
“Avec un stock historiquement bas, il ne sera pas possible d’alimenter le marché mondial avec des blé durs stockés”, s’alarment industriels pastiers et semouliers. A cela s’ajoute “une récolte insuffisante en Europe avec 7,3 millions de tonnes pour un besoin de 9,5 millions de tonnes”, affirment-ils, indiquant que les pluies abondantes qui ont touché la France pendant la floraison et durant la moisson “réduisent fortement le potentiel utilisable de blé dur français pour faire des pâtes alimentaires”.
Une hausse de 35% du prix mondial de référence des blés durs en 1 mois à peine
Depuis la mi-juillet, “le prix mondial de référence des blés durs subit une augmentation historique de 35% en depuis 1 mois , hausse qui pourrait encore fortement s’accélérer lorsque le Canada aura fini de récolter et confirmer une pénurie mondiale de blé dur”, selon les industriels.
Le Canada est l’un des pays les plus grands producteurs et un des plus grands exportateurs de blé au monde . Sa production annuelle atteint en moyenne plus de 25 millions de tonnes et il exporte environ 15 millions de tonnes.
Dans ce contexte, ils demandent aux pouvoirs publics de mettre en place “un plan d’urgence” pour leur permettre d’assurer leur approvisionnement en blé français et de faire en sorte que les distributeurs répercutent “l’explosion du prix du blé dur dans les prix de vente pour traverser cette crise exceptionnelle”
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