LAUREN HABERMEHL FOR TASTE OF HOME



L’objectif  est de réduire de 10% le sel dans le pain  .Tous les acteurs de la filière boulangerie ont signé jeudi un accord collectif volontaire lors du Salon de l’agriculture, a annoncé le gouvernement dans un communiqué. Afin de répondre à cet enjeu de santé publique, “le secteur de la boulangerie s’engage à réduire la quantité de sel dans le pain, qui représente près de 20% de l’apport en sel quotidien des Français”, indique-t-il.

Tous les professionnels , des meuniers aux boulangers artisanaux (CNBPF) et les industriels (FEB) ont signé ce partenariat avec les directions générales de la Santé et de l’Alimentation. La fédération du Commerce et de la distribution, et certaines grandes enseignes comme Intermarché et Leclerc se sont, elles aussi, associées à cet engagement collectif à horizon 2025. 
 
La France s’est engagée auprès de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) à “réduire de 30% la consommation de sel d’ici à 2025”, une mesure qui permet de “faire baisser la tension artérielle et le risque de maladie cardiovasculaire”, indique l’organisme onusien.

En fait ,  la teneur en sel devra passer de 1,7 g actuellement à 1,4 pour 100 g de pain dit courant, avec pour échéance octobre 2023. Ainsi, une baguette pesant environ 250 grammes ne pourra dépasser les 3,5 g de sel. Pour les pains de mie, la teneur en sel devrait tomber de 1,21 à 1,1 g d’ici octobre 2025, soit 0,38 g maximum pour une tranche de 35 g. 
 
Lors de ses derniers rapports, l’OMS étrille l’impact des mutations du système alimentaire sur la santé, avec un accès de plus en plus démocratisé aux aliments et boissons ultra-transformés, riches en sel, sucres et en graisses.
 
 
Share on
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Moins de sel pour la baguette

Advertisement

Moins de sel pour la baguette

Advertisement

Moins de sel pour la baguette

Advertisement

Suis nous sur instagram!

Starbucks

Moins de sel pour la baguette

Advertisment

unnamed - 2022-03-10T092337.536

Moins de sel pour la baguette

LAUREN HABERMEHL FOR TASTE OF HOME


L'objectif  est de réduire de 10% le sel dans le pain  .Tous les acteurs de la filière boulangerie ont signé jeudi un accord collectif volontaire lors du Salon de l'agriculture, a annoncé le gouvernement dans un communiqué. Afin de répondre à cet enjeu de santé publique, "le secteur de la boulangerie s'engage à réduire la quantité de sel dans le pain, qui représente près de 20% de l'apport en sel quotidien des Français", indique-t-il.

Tous les professionnels , des meuniers aux boulangers artisanaux (CNBPF) et les industriels (FEB) ont signé ce partenariat avec les directions générales de la Santé et de l'Alimentation. La fédération du Commerce et de la distribution, et certaines grandes enseignes comme Intermarché et Leclerc se sont, elles aussi, associées à cet engagement collectif à horizon 2025.  La France s'est engagée auprès de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) à "réduire de 30% la consommation de sel d'ici à 2025", une mesure qui permet de "faire baisser la tension artérielle et le risque de maladie cardiovasculaire", indique l'organisme onusien.

En fait ,  la teneur en sel devra passer de 1,7 g actuellement à 1,4 pour 100 g de pain dit courant, avec pour échéance octobre 2023. Ainsi, une baguette pesant environ 250 grammes ne pourra dépasser les 3,5 g de sel. Pour les pains de mie, la teneur en sel devrait tomber de 1,21 à 1,1 g d'ici octobre 2025, soit 0,38 g maximum pour une tranche de 35 g.  Lors de ses derniers rapports, l'OMS étrille l'impact des mutations du système alimentaire sur la santé, avec un accès de plus en plus démocratisé aux aliments et boissons ultra-transformés, riches en sel, sucres et en graisses.  
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Moins de sel pour la baguette

Advertisement

Moins de sel pour la baguette

Advertisement

Moins de sel pour la baguette

Advertisement

Suis nous sur instagram!

Starbucks

Moins de sel pour la baguette

Advertisment

[mailpoet_form id="1"]